[超.廚房新手] 梅釀番茄

家裡剛好有一堆已熟小番茄，吃不完所以拿來做成已經想很久的梅釀番茄~

食譜參考Carol自在生活：酸梅蜜番茄
原始食譜請參考網址，感謝。



我的番茄有800克，
買到的酸梅也偏甜，所以酸梅多放了5、6顆。
蜂蜜的部分減量，我想應該不到一大匙。 

超.新手心得：
1. 絕對要用稍硬的番茄，不然在剝皮的時候會番茄吃到飽，還會滿手番茄汁。
2. 燙番茄皮的時候一次全部放下去，不然還沒放完，在鍋裡的已經開始裂開了。
3.下熱水燙的時候要記得轉最小火或乾脆關火，以免來不及撈。
4.若是有一些頑劣番茄燙了很久還不肯裂開，還是要撈起來，不要一直煮，不然只會得到熟透的番茄，剝皮的時候也會一手汁。
5.雖然皮沒有裂開，但似乎只要有燙過，皮就會很好撥。

看起來一點也不好吃的實物圖：表面的泡泡是蜂蜜水的泡泡~

期待明天的結果~